Recipes

सब्जी बनाने का तरीका लगभग 4 लोगों के लिए आवश्यक सामग्री 500 ग्राम करेला  4 प्याज मीडियम साइज  2 बड़े चम्मच तेल ( सरसों तेल ) 1/2चम्मच जीरा  1/2चम्मच धनिया पाउडर  3 से 4 हरी मिर्च 1/2 चम्मच हल्दी  1/2 लहसुन पेस्ट नमक स्वाद के अनुसार 1.सब्जी बनाने की विधि सर्वप्रथम करेले को साफ पानी से अच्छी तरह धो लीजिए उसके बाद उसे गोलाकार में पतले-पतले काट लीजिए प्याज को बारीक काट लीजिए 2. अब कड़ाही में तेल गर्म कीजिए इसमें हरी मिर्च, लहसुन पेस्ट डालिए कुछ सेकंड पकने के बाद हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा डाल दीजिए कुछ सेकंड बाद इसमें कटी हुई प्याज डाल दीजिए और हल्के ब्राउन होने तक घूमते रहिए उसके बाद कटे हुए करेले को डाल दीजिए और अच्छी तरह से मिलाइए रुक रुककर 3 मिनट पकने के बाद जब थोड़ा गल जाए पकाते वक्त करेले को बीच-बीच में चलाते रहिए नमक डाल दीजिए जब करेला अच्छी तरह गल जाए तो समझ जाइए आपकी सब्जी तैयार है

भिंडी की सब्जी बनाने का तरीका अवश्यक सामग्री -लगभग 4 लोगो के लिए 500 ग्राम भिंडी  3 बड़ा चम्मच तेल 1 /2 चम्मच जिरा 1 /2 चम्मच हल्दी 6 से 7 हरी मिर्च या लाल  मिर्च पाउडर लेहसुन 6 से 7 कलियाँ 1 /2 छोटी चम्मच धनिया  पाउडर नमक स्वाद के अनुसार   सब्जी बनाने विधि - सर्वप्रथम भिंडी को साफ पानी से धो लिजिए उसके बाद उसे साफ़ कपड़े से पोछ लिजिए  अब भिंडी के डंठल को हटा दे दूसरी तरफ हल्के नुकीले भाग को हटा दे 1 /2 इंच के टुकड़ो में काट ले  हल्की आंच पर में 3 बड़े चम्मच तेल को गर्म  करे लेहसुन ,मिर्च डाल दे कुछ  सेकेण्ड पकने के बाद जिरा हल्दी धनिया पाउडर डाल दे चलते हुए हल्के ब्राउन होने के बाद इसमें कटी हुई भिंडी डाल दिजिए और अच्छी तरह चलाकर सभी मसलों को मिला दिजिए ढ़ककर पकने दिजिए 3 मिनट बाद जब भिंडी थोड़ी गल जाये नमक स्वाद के अनुसार डाल दे थोड़ी थोड़ी  देर पर चलते रहीये गल जाने के बाद आपकी भिंडी की सब्जी तैयार है