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सब्जी बनाने का तरीका लगभग 4 लोगों के लिए
आवश्यक सामग्री
- 500 ग्राम करेला
- 4 प्याज मीडियम साइज
- 2 बड़े चम्मच तेल ( सरसों तेल )
- 1/2चम्मच जीरा
- 1/2चम्मच धनिया पाउडर
- 3 से 4 हरी मिर्च
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1/2 लहसुन पेस्ट
- नमक स्वाद के अनुसार
1.सब्जी बनाने की विधि सर्वप्रथम करेले को साफ पानी से अच्छी तरह धो लीजिए उसके बाद उसे गोलाकार में पतले-पतले काट लीजिए प्याज को बारीक काट लीजिए
2. अब कड़ाही में तेल गर्म कीजिए इसमें हरी मिर्च, लहसुन पेस्ट डालिए कुछ सेकंड पकने के बाद हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा डाल दीजिए कुछ सेकंड बाद इसमें कटी हुई प्याज डाल दीजिए और हल्के ब्राउन होने तक घूमते रहिए उसके बाद कटे हुए करेले को डाल दीजिए और अच्छी तरह से मिलाइए रुक रुककर 3 मिनट पकने के बाद जब थोड़ा गल जाए पकाते वक्त करेले को बीच-बीच में चलाते रहिए नमक डाल दीजिए जब करेला अच्छी तरह गल जाए तो समझ जाइए आपकी सब्जी तैयार है
